Uelzener Kalvill

Kegelförmig auch flach kegelförmig. Von der Kelchseite aus ziehen sich starke Rippen über die Frucht, im Querschnitt erscheint diese fünf bis zehnkantig.
Stielgrube mittelweit, tief mit einigen Wülsten oder auch schwachen Nasen, die den Stielansatz bedrängen. Die strahlige Berostung bleibt stets in der Grube. Stiel dünn, meist leicht vorstehend.
Kelchgrube mit typischen Rippen und feinen Falten, mittelweit, mitteltief bis tief. Kelch halboffen oder geschlossen, Kelchblätter grünlich, hochstehend. Grundfarbe grasgrün, hellt erst um Neujahr leicht nach gelb auf, meist keine Deckfarbe, wenn nur ein Hauch von orange. Früchte aus Vorpommern wiesen 2019 eine stark ausgebildete Deckfarbe auf (siehe Foto). Lentizellen meist wenig auffällig. Schale sehr fest, beim Verzehr etwas störend.
Kelchhöhle tief trichterförmig, meist bis zum Kernhaus reichend, die anschließende offene zu den Fächern geschlossene Achse ist fast immer ebenso wie die Fächer dunkel verpilzt. Fächer breit bogen oder rucksackförmig, Kernhaus insgesamt klein.
Kerne meist gut ausgebildet 9 : 6.
Fleisch weißlichgelb, ab Januar durchaus ausgewogen im Zucker- Säure Spiel. Ein guter Lagerapfel.
In der Beurteilung gehen die historischen Urteile weit auseinander, von fast den Weißen Winterkalvill erreichend, bis Haushaltsfrucht war alles dabei, wobei die Mehrzahl der Autoren zu einer positiven Bewertung kam. (Deutsche Obstbauzeitung).