Großer Borsdorfer aus Udorf

Mehrere sehr alte Bäume dieser Sorte wurden in den 2010er Jahren noch auf einer Obstwiese in dem Ort Udorf (bei Marsberg, Hochsauerlandkreis) entdeckt, weitere Bäume der Sorte auch an dem ca. 40 km entfernten Kloster Glindfeld in der Medebacher Bucht an der Landesgrenze von Nordrhein-Westfalen und Hessen.

Die Obstwiese in Udorf diente vor dem 1. Weltkrieg als „Lehrwiese“. Die Dorfschullehrer der umliegenden Dörfer wurden nach Udorf bestellt, um dort Obstbaumkunde und Sortenkenntnis zu erlernen. Auf der Wiese fanden sich aktuell noch zahlreiche Apfel- und Birnbäume, die offensichtlich noch aus der Zeit vor (oder um) 1900 stammen und deren Sortennamen sich pomologisch ad hoc nicht mehr ermitteln ließen.

In unmittelbarer Nachbarschaft Udorfs befindet sich das Schloss Canstein. Hier residierte um 1800 Franz Wilhelm von Spiegel zum Desenberg (1752-1815). Aus dem Nachlass dieses adeligen Gartenliebhabers und Pomologen existiert im Staatsarchiv Münster ein umfangreiches Konvolut an Briefkorrespondenz, die dieser zwischen 1792 und 1806 mit dem bekannten Pomologen Johann Ludwig Christ aus Kronberg im Taunus unterhielt.

Von Johann Ludwig Christ erhielt der adelige Gartenliebhaber und Pomologe ebenso Reiser oder Bäume der damals aktuellen Obstsorten wie von einem Züchter G.A. Schmoll und anderen Pomologen. Bei Schloss Canstein entstanden nicht nur Obstplantagen, sondern auch eine kleine Baumschule, deren Bäume in die umliegenden Ortschaften verkauft wurden. Im Staatsarchiv Münster ist noch ein Katalog des Cansteiner Gärtners Besler von 1810 erhalten, in dem dieser einen Bestand von 519 Jungbäumen ca. 30 verschiedener Apfel- und Birnensorten auflistet.

Aufgrund der unmittelbaren Nähe Udorfs zu dem damaligen pomologischen Zentrum Canstein dürften die Cansteiner Obstsorten auch nach Udorf gelangt sein, um so mehr, als diese Obstwiese damals eine besondere Bedeutung für die Ausbildung hatte.

Der Katalog der Cansteiner Baumschule enthält unter anderem einen „Borsdorfer“ und einen „Großen Borsdorfer“. Die hier in Udorf auf mehreren Bäumen angetroffene Sorte entspricht hinsichtlich ihres Aussehens und ihrer Fruchtgröße genau dem, was man bei einer Sorte, die „Großer Borsdorfer“ genannt wird, erwarten kann. Insofern erscheint es wahrscheinlich, dass es sich bei der hier vorgestellten Sorte um den Großen Borsdorfer des Katalogs der Schlossbaumschule Canstein von 1810 handelt.

Über den Ursprung bzw. die historische Identität der im Cansteiner Katalog genannten Sorte herrscht ansonsten Unklarheit. Mayer (Pomologia franconica, 1776-1801) nennt einen „Doppelten Borsdorfer“ mit dem Synonym „Zipollenapfel“, welcher seinerseits von anderen Autoren als Synonym des „Zwiebelborsdorfer“ genannt wird. Der Pomologe Zinck nennt 1766 wiederum einen „Doppelten Zwiebelborsdorfer“. Vom Kronberger Pomologen Christ, der mit Schloss Canstein in Verbindung stand, wird dieser wiederum als „Doppelter Zwiebelapfel“ bezeichnet. Der Pomologe Oberdieck dagegen meinte, Christ’s Doppelter Zwiebelapfel sei „nichts anderes als ein schöner, vollkommener Zwiebel-Borsdorfer“ (Illustrirtes Handbuch der Obstkunde, 1875). Ob die Pomologen früherer Zeit hier immer dieselbe Sorte oder evt. mehrere Sorten beschrieben haben, ist aus heutiger Sicht nicht mehr ohne Weiteres nachvollziehbar.

Ob es sich bei dem hier beschriebenen Großen Borsdorfer um eine nur lokal verbreitete Varietät handelt oder um eine auch überregional vorkommende Sorte, müsste noch zu klären sein. Hier wäre ein molekulargenetischer Vergleich mit Fruchtproben interessant, die der Autor dieser Zeilen in vergangenen Jahren aus Bad Gandersheim (Niedersachsen) und Aschaffenburg (Hessen) erhalten hat. In jedem Fall handelt es sich aber um eine äußerst selten anzutreffende Sorte aus der Familie der Borsdorfer, jenes „Urgesteins“ deutscher Apfelsorten.