Forellenbirne

Klein bis mittelgroß, in der Form sehr veränderlich, die meisten Früchte sind kreiselförmig und regelmäßig verjüngt. Es kommen aber auch genauso birnenförmige Früchte mit der dafür typischen Einschnürung, am gleichen Baum vor, ebenso wird oft ein Rücken gebildet, der Bauch sitzt kelchnah, meist steht die Sorte, wenn auch wackelig, der Querschnitt ist oval kantig. Eine Stielgrube fehlt auf der stumpfen Spitze in der Regel, aber fast immer drückt der Rücken den Stiel zur Seite, was so wirkt als würde der Stiel neben der Mitte stehen; keine Berostung. Der Stiel ist erst gelblich und wird dann grünlich und fast immer findet sich auch rote Farbe am Ansatz, bis 2,5 cm lang und 2-3 mm dick. Die Kelchgrube ist leicht eingesenkt, uneben, kann etwas feinen Rost haben. Der Kelch ist halboffen, verkümmert, verwachsen. Die Grundfarbe ist hellgrün und geht immer weiter ins Gelbliche, die Deckfarbe gibt der Sorte den Namen durch die rote Umhöfung der Lentizellen, den ,,Forellenpunkten" die auch noch sichtbar sind, wenn sich weitere Deckfarbe bildet. Die Kernhausachse ist geschlossen, Wände klein und anliegend, Kerne 9 : 6 mm, es gibt auch einige taube Samen. Das Fruchtfleisch ist cremefarben, saftig, süßaromatisch.