Baumanns Renette

Frucht mittelgroß, meist breitrund, unregelmäßig rund bis schwach kantig, seltener auch hochgebaut, kantig. Sehr fest, hart, nicht eindrückbar. In Größe und Fruchtform variabel. Grundfarbe bei Pflückreife blass grünlich, bei Genussreife blass gelblich. Deckfarbe sehr variabel (abhängig von Standort und Jahreswitterung), kräftig rot, meist deutlich streifig, bei gut besonnten Früchten auch verwaschen-flächig, oft über die gesamte Frucht. Stielgrube variabel mitteltief, auch flacher oder tiefer, mittelweit, auch weit oder eng, mit typisch feiner, weit flächig auslaufender, silbrig- oder hellbrauner Berostung. Stiel mittellang bis kurz, mitteldick, meist nur knapp aus der Stielgrube herausragend. Kelchgrube mittelweit, mitteltief bis flach, seltener tief, mit flachen Wülsten. Kelch klein, meist geschlossen (bis halboffen). Kelchhöhle klein, schmal trichterförmig, typisch mit langer, schmaler, bis zum Kernhaus reichender Kelchröhre (selten fehlend). Kernhaus mittelgroß oder kleiner, Achsenhöhle geschlossen bis schwach geöffnet, Kernhauswände glänzend mit nur vereinzelten Rissen. Kerne gut entwickelt, öfters zahlreich, mittelgroß (8:4,5 mm), dunkelbraun. Fruchtfleisch grünlich weiß bis gelblich weiß, sehr fest, feinzellig, bei Schnitt wenig bräunend, anfangs saftig, später etwas trocken, bleibt auch bei Lagerung bis in den Winter hinein fest. Mild süßsäuerlich, ohne ausgeprägtes Aroma.